烤猪排

准备时间
15分钟

颗粒风味
山核桃木

用料:

猪短排精排 2千克
海盐 20克
黑胡椒粉 20克
迷迭香 1克
红椒粉 15克
糖 10克
洋葱粉 5克
蒜粉 5克
精炼橄榄油 20毫升
苹果醋 100毫升

烧烤步骤
步骤1.
将猪排洗净后用厨房纸巾擦干。将海盐、黑胡椒粉、迷迭香、精炼橄榄油及 其他辅料混合后均匀涂抹在猪排表面，然后用保鲜膜包裹好后放到冰箱冷藏 室中腌制至少6小时。
步骤2.
将烤炉的目标温度设置为180°F(80°C)，盖上盖子后预热15分钟。
步骤3.
将包裹猪排的保鲜膜去除，然后将猪排靠近骨头的一面朝下放置到烤炉中烤制3小时。在喷壶中倒入100毫升苹果醋和100毫升纯净水，烧烤过程中每隔 1小时向猪排表面喷洒一次，以确保其表面不会过于干燥，同时增加风味和口感。
步骤4.
将猪排从烤炉中取出后用双层厚铝箔纸包裹好，注意要包裹严实，不要让汁水流出，包裹的同时喷洒大量苹果醋混合液。
步骤5.
将猪排放回烤炉中，继续烤制约3小时。
步骤6.
烤炉中取出猪排放到保温箱或烤箱中静置至少15分钟。在静置期间，您可以根据个人口味刷上一层烧烤酱，以增加其口感和风味。
步骤7.
打开包装并摆盘。祝您用餐愉快!